希尔顿大中华及蒙古区中华主厨季活动正式启动，探索中华美食的源远流长，折射传统文化的博大精深。希尔顿“中华主厨季”是希尔顿中餐厅的特色推广活动，旨在展示希尔顿集团旗下各品牌酒店中餐厅的当家主厨和他们各自的招牌菜，传递希尔顿集团一直以来对中餐理念的坚持：选用优质且时令的食材，遵循当地菜系特色，在精准的出品温度下，展现菜品的纯正味道。
北京华尔道夫酒店紫金阁中餐厅主厨王春增先生及其团队在传统粤菜的基础上博采众长，精工细作，精心挑选全国各地珍稀时令食材，将新鲜时令食材与宫廷菜巧妙结合，于8月27日晚为宾客们呈现时令宫廷美馔。经典紫金阁鲜松茸金鱼虾饺和招牌石榴蜜汁叉烧肉，加入时令鲜松茸和石榴，全新口味惊艳亮相；泉水清汤堂煮东海黄鱼，选用当日皇家御用山泉，以清、鲜征服宾客味蕾；XO 酱芥兰度炒元贝、鹜翅藏雪燕、皱皮椒黑虎掌爆炒澳洲牛肉、油盐清水煮马齿苋蔬菜、云南干巴菌腊味炒脆米，均在各个菜品中将宫廷菜选料严格、制作精细、形色美观的特点发挥的淋漓尽致，为宾客呈现如宫廷艺术品一般的饕餮盛宴。
主厨王春增（James Wang）拥有近20年高端餐饮从业经历，曾供职于多家知名粤菜餐厅，并作为开业元勋参与到国内外两家奢华五星级酒店筹备工作。这些经历不仅为他奠定了深厚的厨艺功底，也造就了他对于美食的极致追求。2016年11月，王春增主厨在一家国际五星酒店工作期间为其中餐厅获得米其林一星盛誉，成为米其林星级餐厅创星厨师长。2019年11月，王春增主厨荣获2020北京米其林指南米其林餐盘奖。作为一位才华横溢的年轻厨师，他在继承传统烹饪技法的同时注重创新，施夷长技，且结合当地饮食文化、食材特色，融合游历见闻，博采众长，精心制作了全新的紫金阁菜单，诚邀京城食客品鉴。
